Blog de kuhing

APPEL A TOUS LES SPORTIFS OLYMPIQUES

nobody@vox.com(kuhing) — Wed, 02 Apr 2008 17:29:10 +0200

Les jeux olympiques d’été devraient bientôt se dérouler à Pékin.

Pour protester contre la répression organisée contre le peuple tibétain et les minorités opposantes au gouvernement chinois, nous vous proposons de porter durant toute la durée des jeux un badge ou tout autre signe sur lequel sera inscrit dans votre langue d’origine ainsi qu’en chinois le mot : LIBERTE !

Merci

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ça nous rajeunit pas

nobody@vox.com(kuhing) — Mon, 23 Jul 2007 09:33:24 +0200

je suis allé voir Taj mahal samedi soir à "Jazz à Juan"

Il y avait aussi Lucky peterson et une autre dont je ne me souviens plus du nom (pas mal d'ailleurs)

conclusion : cette musique a vieilli. Je me rappelle que je jouais ça quand j'avais 15 ans sur ma premiere guitare et , 3 accords majeurs pendant 30 ans ça fait short.

une bonne soirée tout de même.

Taj Mahal & Corey Harris - Sittin' on top of the world

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Efficace

nobody@vox.com(kuhing) — Wed, 11 Jul 2007 15:00:50 +0200

Tiens j'ai envie de dire un truc :

Rachida Dati !

ouf fallait que ça sorte.

tiens on sonne .

La police ? déjà ?!

trop forte .

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Faut bien que je dise un truc depuis le temps !

nobody@vox.com(kuhing) — Tue, 19 Jun 2007 17:49:30 +0200

un truc

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La voilà !

nobody@vox.com(kuhing) — Tue, 22 May 2007 13:54:28 +0200

Chers amis bonjour,

Vous l'attendiez avec impatience, la voilà :

La Carotte

Carotte

Daucus Carota

Classification classique

Plantae

Magnoliophyta

Magnoliopsida

Rosidae

Apiales

Apiaceae

Daucus

Daucus carota
L. 1753

Infrutescence de carotte

La racine charnue, le légume.

Carottes de diverses couleurs obtenues
par culture sélective.

Classification phylogénétique

Ordre

Apiales

Famille

Apiaceae

D'autres documents multimédia
sont disponibles sur Commons

Parcourez la biologie sur Wikipédia :

La carotte (Daucus carota) est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées (anciennement Ombellifères), largement cultivée pour sa racine pivotante charnue, comestible, de couleur orangée, consommée comme légume. Le terme « carotte » désigne aussi ce légume.

Sommaire

1 Description

4 Aspects économiques

4.1 Production

Description

La carotte est une plante herbacée bisanuelle qui peut atteindre 80 cm de haut, à racine pivotante, épaisse et allongée.

Les feuilles sont profondément divisées et couvertes de poils.

Ombelle de carotte

Les fleurs blanches, de petite taille, sont regroupées en ombelles composées, inflorescence caractéristique de la famille. Ces ombelles ont de 30 à 40 rayons, généralement incurvés vers le sommet. La fleur centrale, relativement plus grande est rouge pourpre, ce qui distingue les ombelles de carottes au premier coup d'oeil. Les fleurs extérieures ont des pétales inégaux ceux situés vers l'extérieur étant relativement plus grands. La floraison a lieu de mai à octobre.

Les fruits sont des diakènes qui portent des côtes munies d'aiguillons participant à leur diffusion par les animaux.

La légende veut qu'elle rende aimable.

Distribution et habitat

La carotte sauvage est originaire de l'Ancien monde. Elle est naturelle partout en Europe, en Asie centrale et occidentale et en Afrique du Nord. Il en existe de nombreuses sous-espèces et variétés.

La carotte cultivée est présente dans toutes les zones tempérées du monde.

La carotte cultivée

Histoire

L'ancêtre sauvage de la carotte provient certainement d'Afghanistan qui reste le centre de la diversité de Daucus carota. La carotte sauvage est une parente de la carotte du jardin. La carotte du jardin produit sa partie comestible la première année, et fleurit la deuxième. Si on la laisse monter en graine, elle retourne rapidement à son prototype sauvage qui est comestible mais trop amer et fibreux pour être mangé. Au mésolithique final elle est non différenciée du panais. On peut distinguer deux variétés de carotte : la carotte de l'Est et la carotte de l'Ouest.

La carotte de l'Est a été domestiquée au X^e siècle et même peut être plus tôt en Asie Centrale, probablement dans ce qui est l'Afghanistan présent. Les carottes de l'Est qui sont encore présentes aujourd'hui sont souvent violettes ou jaunes et ont parfois une racine branchée. La couleur violette est due à la présence d'anthocyanes.

La carotte de l'Ouest est apparue suite à des sélections naturelles à la Renaissance, au XVIIe siècle, en Hollande. C'est la première carotte charnue, dite la « Longue Orange ».

Les variétés maraîchères sont cultivées comme des plantes annuelles car ce qui intéresse le jardinier est la racine tubérisée et non la graine. La plupart des variétés présentent une couleur orange caractéristique. Il existe aussi des carottes fourragères blanches. Des variétés anciennes aujourd'hui en voie d'extinction sont aussi de couleur rouge, violette ou jaune.

Quelques variétés françaises

Précoces : ce sont des variétés courtes, à semer de novembre à février sous chassis ou en février mars en culture de printemps de pleine terre :

- carotte à forcer parisienne,
- carotte améliorée à forcer,
- rouge Nantaise à forcer.

De pleine saison : à semer de mars à mai et récolter quatre mois après :
- Nantaise améliorée,
- carotte Touchon,
- demi-longue de Chatenay,
- rouge demi-courte obtuse de Guérande,
- rouge demi-longue Nantaise,
- rouge demi-longue de la Halle,
- carotte de Colmar,
- longue lisse de Meaux,
- rouge longue de Frise,
- rouge longue de Saint-Valéry,

culture pour la provision d'hiver : les six dernières variétés conviennent et doivent être semées de mai à juillet.

carottes fourragères
- blanche à collet vert
- jaune obtuse du Doubs

Culture

La carotte aime les climats humides et tempérés, les sols profondément ameublis, frais et riches en matière organique. À l'automne précédant le semis, bêcher le sol, désherber et enfouir 2 ou 3 kg de compost ou de fumier bien décomposé.

Semer de mars à juillet (dès février ou en octobre-novembre dans le Midi). Récolte de juillet à novembre. Durée de la levée de 10 à 20 jours. Production de 1 à 5 kg par mètre linéaire.

Semer dans une terre bien affinée. Creuser des sillons peu profonds, distants de 30 cm, le long d'un cordeau. Répartir à bonne distance les graines dans le fond des sillons. Refermer les sillons, tasser avec le dos d'un râteau et arroser en pluie fine. Après la levée, éclaircir tous les 10 cm. Eclaircir permet de laisser aux plantes laissées en place, l'espace suffisant pour grossir. Arrosage moyen selon climat.

Légumes associés : oignon (mouche de la carotte), aneth, poireau, raifort.

Maladies et parasites

Principales maladies Les principales maladies cryptogamiques sont le mildiou, l'oïdium et l'alternariose.

Maladies de la racine
- Fonte des semis, causée par plusieurs champignons du sol,
Alternariose, (Alternaria radicina),
- Maladie de la bague (Phytophtora megasperma)
- Pourriture blanche (Sclerotinia sclerotiorum)
- Rhizoctone violet (Rhizoctonia violacea)

Principaux ravageurs

Ravageurs de la racine
- Petite Limace grise (Deroceras reticulatum)
- Nématode de la Carotte, (Heterodera carotae)
- Mouche de la Carotte (Psila rosae),
- Noctuelle des moissons (Agrotis segetum)

Ravageurs des feuilles

Puceron de la carotte, (Semiaphis dauci)
Puceron du saule, (Cavariella aegopodii)
Psylle de la carotte, (Trioza apicalis)

Récolte et conservation

Les carottes d'hiver récoltées en octobre peuvent se conserver en cave, à l'abri du gel, souvent dans du sable pendant quelques mois avant qu'elles deviennent boiseuses.

Aspects économiques

Production

Production en tonnes. Chiffres 2003-2004 Données de FAOSTAT (FAO)
Chine	8093079	34 %	8292500	35 %
États-Unis d'Amérique	1900110	8 %	1900110	8 %
Fédération de Russie	1735260	7 %	1825000	8 %
Pologne	834621	4 %	800000	3 %
Japon	653700	3 %	660000	3 %
Royaume-Uni	587300	2 %	650000	3 %
Italie	577811	2 %	580000	2 %
Ukraine	530000	2 %	500000	2 %
France	688426	3 %	469280	2 %
Pays-Bas	432000	2 %	430000	2 %
Allemagne	426038	2 %	420000	2 %
Mexique	378517	2 %	378517	2 %
Autres pays	6741266	29 %	6695807	28 %
Total	23578128	100 %	23601214	100 %

Utilisation

Alimentation humaine

Les carottes sont souvent consommées crues, rapées, en salade seules ou en association avec d'autres légumes comme le céleri-rave ou la betterave. Cuites, elles entrent dans la composition des potées, des soupes, des purées. Coupées en rondelles, elles accompagnent les plats en sauce. Elles peuvent être aussi consommées seules, cuites à la vapeur (carottes Vichy). Enfin, on peut en faire des gâteaux.

Les fanes sont parfois consommées en soupe, et on tire de l'huile essentielle des graines.

Une astuce, les carottes nouvelles n'ont pas besoin d'être épluchées. Mettez-les dans un linge et frottez-les avec du gros sucre. Rincez-les ensuite à l'eau claire.

Les carottes se vendent sous différentes formes : racines fraîches dans les marchés ou supermarchés, carottes râpées en sachet (« quatrième gamme », ou bien en conserve (appertisées) ou surgelées.

Recette

Carottes au four

Alimentation animale

Certaines variétés sont cultivées comme plante fourragère, bien que cette culture soit en régression.

Propriétés nutritives

Modèle:Valeur 0,053 L'apport énergétique de la carotte crue est de 31 kilocalories par 100 g (= 130 kilojoules par 100 g). Contient 90 % d'eau, 1 % de protéines, 0,2 % de lipides et jusqu'à 4,5 % de sucre.

Les carottes sont riches en Bétacarotène (pro-vitamine A). Avec 25 g on couvre plus de la moitié du besoin quotidien de vitamine A (204% pour 100g). La teneur moyenne en vitamine C est de 7 mg par 100 g. Elle contient aussi de la vitamine B1 et B2

Les minéraux apportés sont principalement du calcaire, calcium, magnésium, et fer. La teneur en fibres est importante. Celles-ci sont composées en majorité de pectine et de cellulose.

Merci de votre attention

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Toujours d'actualité

nobody@vox.com(kuhing) — Mon, 21 May 2007 17:16:28 +0200

Chers amis bonjour,

Aujourd'hui comme l'actualité l'exige je vais vous entretenir du

Poireau

Poireau

Allium porrum

Classification classique

Plantae

Tracheobionta

Magnoliophyta

Liliopsida

Liliidae

Liliales

Liliaceae

Allium

Allium porrum
L., 1753

Classification phylogénétique

Ordre

Asparagales

Famille

Alliaceae

D'autres documents multimédia
sont disponibles sur Commons

Poireau est un terme qui désigne plusieurs plantes du genre Allium dont Allium polyanthum, le poireau de vigne. Cependant, la plupart du temps, c'est du poireau cultivé, Allium porrum, dont il est question. Cet article ne traite que de ce dernier.

Le poireau commun est donc une plante herbacée bisannuelle de la famille des Alliacées, largement cultivée comme plante potagère pour ses feuilles (pseudo-tiges) consommées comme légumes.

Nom scientifique : Allium porrum L., famille des Alliacées (précédemment famille des Liliacées).

Nom commun : poireau, porreau, poirée, poirette, asperge du pauvre, . de : Porree, Lauch, en : leek, es : porro.

Description

Longues feuilles engainantes, opposées, plates, vert sombre ou vert jaunâtre, plus ou moins larges. La base des feuilles emboîtées forme une pseudo-tige appelée « fût », dont la partie enterrée est blanche, et la plus appréciée.

Les fleurs, blanc verdâtre, apparaissent groupées en ombelle au sommet d'une tige florale dressée la deuxième année.

Origine et distribution

Cette espèce est originaire de la région méditerranéenne, probablement du Proche-Orient. Elle est largement cultivée dans toutes les zones tempérées.

C'est un légume très anciennement connu. L'empereur romain Néron fut surnommé le « porrophage » car il en consommait, paraît-il, de grandes quantités pour s'éclaircir la voix. Cette plante figurait parmi les plantes potagères recommandées dans le capitulaire De Villis au Moyen Âge.

Culture

Préfère un sol frais, profond et riche en humus. C'est une plante très rustique, qui supporte bien le froid de l'hiver. La multiplication se fait en deux temps :

semis en pépinière en février-mars ou en place en avril-mai.
repiquage des jeunes plants lorsque les tiges ont la taille d'un crayon après les avoir « habillés » (c'est-à-dire avoir raccourci les feuilles et les racines). Un repiquage profond favorise la longueur du fût.

La récolte intervient de 5 à 7 mois après la plantation. On pratique le buttage pour augmenter la longueur de la partie blanche. Les poireaux peuvent se conserver en terre, ou en jauge abritée pour pouvoir les récolter par grands froids. Chez les maraîchers spécialisés, la récolte est mécanisée.

Principales variétés cultivées

Gros court d'été

Bleu de Solaize
Monstrueux d'Elbeuf
Monstrueux de Carentan
Jaune gros du Poitou
Long de mézières
Gros long d'été

Ennemis du poireau

Un ravageur est principalement à redouter : la teigne du poireau (ou ver du poireau). Il peut être sujet à des attaques de la mouche de l'oignon (Delia antiqua, famille des Anthomyiidae).

Principales maladies cryptogamiques : le mildiou du poireau, la graisse du poireau, et la rouille du poireau.

Utilisation

Le poireau est très pauvre en calories et riche en fibres.

Les poireaux, dont le goût est intermédiaire entre ceux de l'oignon et de l'asperge, se consomment cuits. On peut les manger froids en vinaigrette, mais ils entrent le plus souvent dans la préparation de plats chauds : potages, tartes, quiches, pot-au-feu, potées...

Le poireau entre aussi sous forme déshydratée dans les potages industriels.

Aspects économiques

Avec 200 000 tonnes par an, la France produit 30 % de la production européenne (Europe à 25).

merci de votre attention.

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Un post d'actualité

nobody@vox.com(kuhing) — Fri, 18 May 2007 15:50:33 +0200

Chers amis bonjour,

En ces temps où l'actualité est riche d'événements, je me tenais d'écrire un post sur un sujet qui vous tient à coeur, j'ai parlé de :

LA COURGETTE

La courgette est une plante de la famille des Cucurbitacées. C'est une variété de l'espèce Cucurbita pepo.

On désigne la plante et le fruit de cette plante par le même nom. La courgette, plus allongée et plus petite, est une courge cueillie très jeune, bien avant sa maturité, d'où son nom qui en est le diminutif (formé à l'aide du suffixe -ette).

La courgette est un fruit de forme allongée ou ronde, et de couleur verte ou jaune. Elle a l'allure d'un grand concombre. Bien qu'il s'agisse d'un fruit au sens botanique du terme parce qu'elle contient les graines de la plante, elle est communément utilisée comme un légume.

La courgette est facile à cultiver dans un potager familial. Le plus simple et le plus sûr consiste à repiquer au printemps de jeunes plants achetés à un professionnel. La plante adulte couvre un cercle d'environ un mètre de diamètre. Un pied produit plusieurs fruits sur une période de plusieurs mois. Une fois formé, un fruit grossit vite et passe en quelques jours de courgette prête à consommer à courge moins tendre à croquer.

La courgette se mange cuite ou crue comme se mange le concombre. Elle est courante dans la gastronomie méditerranéenne. Cuite, elle se mange bouillie et accompagnée d'autres légumes, comme dans la ratatouille, sautée, frite, farcie, en gratin ou en soupe. Dans la soupe, elle remplace la pomme de terre.

Ses fleurs sont aussi consommées, farcies, dans la région niçoise, ainsi qu'en Italie.

Cucurbita pepo.

Une courgette du commerce.

Merci de votre attention

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Chanson réglementaire

nobody@vox.com(kuhing) — Thu, 10 May 2007 08:13:43 +0200

Mes chers compatriotes

Dans le cadre des nouvelles mesures gouvernementales,

notre nouveau président nous propose pour combattre la morosité tout en nous cultivant, d'écouter une chanson

du grand artiste Enrico Mattias

Cette nouvelle chanson est bien évidemment réglementaire

chanson réglementaire

et vous pouvez la reprendre en coeur devant vos écrans

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Le peuple a tranché

nobody@vox.com(kuhing) — Wed, 09 May 2007 16:36:44 +0200

Mes chers compatriotes,

Je viens d'apprendre à l'instant que Nicolas Sarkozy venait d'être élu président de la république française

Waouu !

Quelle surprise !

Je ne contesterai pas la décision du suffrage universel.

Cependant les premières mesures annoncées à savoir :

Passage 3 fois par semaine du film "les visiteurs 1" sur toutes les chaines nationales en alternance avec "les visiteurs 2"

le film officiel

et l'interdiction du couscous sur tout le territoire français sauf si celui ci est préparé avec de la saucisse de Morteau

et du jarret de porc

Couscous non réglementaire

Me paraissent tout de même des lois un peu sévères.

Mais le peuple a tranché C'est la démocratie.

Vive la saucisse de Morteau !

Vive la France !

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C'est quand ?

nobody@vox.com(kuhing) — Mon, 07 May 2007 14:25:32 +0200

Quelqu'un peut-il me dire quand se passe le 2ème tour des élections présidentielles ?

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